BERBAGI
Tahu Petis - Wikipedia
Tahu Petis - Wikipedia

Tahu Petis adalah kuliner tradisional nan merakyat di Indonesia. Disebut merakyat lantaran keberadaannya yang mudah dijumpai di beberapa sudut kota, tak terkecuali di Malang. Meski kekhasannya masih menjadi perdebatan, namun tak mengurangi citarasa gurihnya tahu pong yang berpadu dengan pedas-manisnya petis. Konon, Jawa Timur dan Jawa Tengah sama-sama mengklaim kuliner ini berasal dari daerah mereka. Namun demikian, sejatinya Malang juga memiliki kekhasan tahu petisnya sendiri. Seperti apa? Berikut ini mari kita kulik Resep Tahu Petis Khas Malang.

Bahan-bahan untuk Bumbu Petis:
1 1/2 sdm petis udang
2 sdm kecap manis
50 gram gula aren
300 ml air
3 sdm tepung beras yang dilarutkan
3 siung bawang putih yang dihaluskan
2 sdm minyak goreng
1 sdt garam

Bahan-bahan Utama:
15 buah tahu ukuran besar
20 buah cabai rawit merah
2 sdm bawang goreng

Cara Membuat Tahu Petis Khas Malang:
1. Goreng tahu hingga masak, lalu sisihkan.
2. Tumis bawang putih hingga harum.
3. Kemudian masukkan petis dan garam, masak hingga beraroma.
4. Tambahkan air dan semua bahan untuk bumbu petis, kecuali tepung beras.
5. Masak hingga mendidih.
6. Masukkan tepung beras, aduk rata, lalu masak hingga mengental.
7. Belah tahu bagian tengah, tetapi jangan sampai putus.
8. Olesi dengan petis secukupnya.
9. Disajikan dengan cabai rawit dan bawang goreng akan semakin nikmat.
10. Selamat Mencoba!

Sumber: kumpulan-resep-istimewa.blogspot.com