BERBAGI
Cmie mie hok lay via hlistiani.wordpress.com

Malang juga terkenal dengan cwie mie-nya lho! Anda bisa menikmati cwie mie khas Malang ini di beberapa depot legendaris. Seperti Pangsit Cwie Mie Soemarto yang telah ada sejak tahun 1960-an atau juga bisa membelinya di Depot Hok Lay.

Tapi siapa bilang Anda tak bisa membuat sendiri cwie mie khas Malang ini? Anda pun bisa lho! Siapa tahu kalau jago bisa jadi peluang bisnis bagi Anda. Mau mencobanya? Yuk, mencoba dengan resep di bawah ini:

Bahan:
  • 200 gram mi telur, rebus dan tiriskan
  • 100 gram fillet ayam, cincang
  • 1 ikat caisim, potong-potong rebus sebentar
  • 2 sdm minyak, untuk menumis
Bumbu:
  • ½ sdt garam, ½ sdt merica bubuk
  • 1 sdt minyak wijen
Kuah:
  • 3 siung bawang putih, memarkan, iris halus
  • 2 iris jahe, memarkan
  • ½ liter kaldu ayam atau air diberi penyedap bubuk rasa ayam
  • garam secukupnya
  • merica bubuk secukupnya
  • 1 sdt minyak wijen
  • 1 batang daun bawang, iris halus
  • 1 batang seledri, iris halus
  • 3 sdm minyak untuk menumis
Cara membuat
  1. Kuah: Tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Tuang kaldu ayam, beri garam, merica, dan minyak wijen. Aduk dan masak hingga mendidih.
  2. Sesaat akan diangkat, masukkan irisan daun bawang dan seledri. Sisihkan.
  3. Tumis ayam cincang hingga berubah warna.bubuhi garam, merica, dan minyak wijen, aduk dan masak hingga matang dan bumbu meresap.
  4. Letakan mi, tumisan daging, dan caisim ke dalam mangkuk saji. Tuangi kuah panas, taburi bawang goreng.
  5. Hidangkan selagi panas bersama pangsit goreng sebagai pelengkap.

sumber resep: bacaresepdulu.com

Rasa mie nya yang kenyal dan lembut, dipadukan dengan taburan ayam cincang diatas mienya memberikan sensasi yang lebih mantap dan lezat. Hmmm, pas untuk Anda yang sedang lapar namun tak ingin makan nasi.

Bahkan bila ada tamu dari luar kota Malang, Anda pun bisa menjayikan cwie mie sendiri, kan? Khas Malang pula. Selamat mencoba dan menikmatinya bersama keluarga atau pun kerabat terdekat.