Depot Soto Ayam yang berada di Jalan Lombok No 1 ini didirikan pada 1955 di kota Malang. Namanya memang dikenal dengan Soto Lombok, bukan karena kepedasannya, tapi karena Depot Soto Ayam ini berada di Jl. Lombok.
Asal Mula Soto Lombok
ini berdiri sejak 1955 oleh Agus Achmad Mustajab dan Maemunah. Mereka berdua asli dari Pulau Madura. Karena dahulu mereka orang yang secara ekonomi terbilang pas-pasan, mereka berdua merantau ke Malang untuk mengadu nasib. Di Malang, Mustajab memiliki orang tua yang memiliki rumah disini. “Bagi orang Madura, istilah merantau ke Pulau Jawa yaitu babat ke tanah Jawa” ujar Rukoyah, penerus Depot Soto Ayam Lombok di Jalan Sulawesi Malang.
Cara penyajiannya nasi dan soto dicampur di dalam mangkuk. Dinikmati bersama kerupuk rambak yang terbuat dari kulit sapi. Kelezatan soto ayam lombok cukup khas dengan aroma rempah, kuah yang kental, ayam yang disuwir serta irisan telur dan taburan kubis segar, kentang rebus, taoge dan koya. Hmmm.. kelezatannya benar-benar menggiurkan !. kini Depot Soto Lombok sudah memiliki 7 cabang. bagi para nglamers yang ingin merasakan kegurihan dan nikmatnya depot soto lombok di malang, dapat segera merapat atau pergi ke malang untuk merasakan soto ini.
sumber : http://www.kompasiana.com/welga/kuliner-ke-depot-soto-ayam-lombok-malang_550910ada33311657a2e3a2e
