BERBAGI
Want create site? With Free visual composer you can do it easy.

Berawal dari pemilik Bakso Solo DnD yang memiliki kesukaan terhadap tata boga, memasak menjadi hobinya. Hal itu lah yang mengantarkan Efie Udhan untuk memulai bisnis kuliner, namun tak langsung berjualan bakso, ia memulainya dengan berjualan rujak pada tahun 1990-an.

Namun karena kesibukannya sebagai mahasiswa di Universitas Merdeka (Unmer) Malang, pada tahun 1993 hingga 1994 ia pun berhenti meneruskan usaha rujaknya dan harus fokus kuliah. Setelah lulus pun sayangnya Efie Udhan tak lagi melanjutkan usaha kulinernya, namun ia banting setir dengan menjadi karyawan di sebuah bank. Tak lama setelah itu, akhirnya Efie Udhan merasa tak cocok dengan menjadi karyawan, ia pun kembali berjualan dan memulai usaha mandirinya sendiri.

Tak lagi berjualan rujak, ia mulai mengotak-atik resep bakso dari almarhum Ibunya, banyak yang ia ubah, terutama dari bumbunya. Selama tiga hingga empat bulan lamanya barulah Efie Udhan mendapatkan rasa yang pas setelah terus mencoba dan mencari demi rasa yang lezat dan tentunya rasanya ini lah yang membuat Bakso Solo DnD ini terus bertahan sampai sekarang sejak tahun 1995. Namun tak selesai dari racikannya itu saja, Efie Udhan terus menerima saran dari penikmat dan pelanggannya, dan resep-resep yang sampai saat ini ada merupakan tak terlepas dari peran pelanggannya juga.

Yang juga membuat Bakso Solo DnD ini bertahan adalah kekonsistenan Efie Udhan dalam menjaga rasa bumbu dan keorisinalitas rasanya. Meski telah ada yang membantu proses pembuatan bakso, ia tetap turun tangan demi kualitas yang terus terjaga. Proses pembuatannya sendiri hanya butuh dua jam saja, biasanya dimulai sejak pukul 08.00 hingga 10.00 WIB.

Selain itu kualitas daging yang ia utamakan, tak lagi membeli ke supplier karena selalu ganti tiga kali dan tidak pernah bertemu dengan supplier yang benar-benar memiliki daging yang segar, ia pun menyembelih daging sapinya sendiri. Karena kualitas daging bagi Bakso Solo DnD ini sangat berpengaruh, bila tidak fresh, maka daging lebih lembek dan mudah hancur.

Akhirnya yang diterapkan dari Bakso Solo DnD ini adalah dengan menyembelih daging sapi pada pukul 00.00 WIB dan mengolahnya pukul 06.00 atau 07.00 WIB. Kalau jam olah sudah lewat Subuh, paling bagus menyembelihnya pukul 03.00 atau pukul 04.00 WIB. Kualitas jelek itu tahu ketika proses pengadonan apakah mudah ditekan karena padat atau mudah hancur.

Dalam menggiling juga dia lakukan sendiri dibantu dengan karyawannya. Tidak digilingkan di penggilingan daging di pasar-pasar, karena takut dagingnya tercampur dengan daging yang bukan sapi. Jadi Anda tak perlu takut untuk menikmati pentol dan varian bakso lainnya di Bakso Solo DnD karena rasanya yang lezat dan 100% daging sapi. Lokasi dari Bakso Solo DnD ini berada di Jl. Yulius Usman 17 Malang Kota/Klojen.

sumber foto: kapanlagi.com

Did you find apk for android? You can find new Free Android Games and apps.