BERBAGI
Resep Rujak Bakso Khas Malang - sajianenakk
Resep Rujak Bakso Khas Malang - sajianenakk
Want create site? With Free visual composer you can do it easy.

Rujak merupakan sajian kuliner tradisional yang biasanya terdiri dari buah-buahan segar atau sayuran yang dicampur dengan bumbu pedas kental atau berkuah, yang juga biasa disebut dengan bumbu rujak. Dewasa ini, kreasi sajian rujak sudah mulai bervariasi. Salah satunya adalah rujak bakso, yang juga menjadi kuliner khas Malang.

Rujak ini tidak disajikan dengan isi buah-buahan atau sayuran seperti rujak pada umumnya, melainkan dengan bakso. Ya, pada umumnya bakso disajikan dengan kuah kaldu ditemani mie kuning, bihun, kol, tauge, dan lain-lain, kini Anda juga bisa menikmati bakso dengan citarasa yang berbeda. Butiran-butiran bakso dalam mangkuk akan disiram dengan bumbu rujak kental.

Lalu bagaimana cara membuat rujak bakso. Berikut ini bahan-bahan yang harus Anda sediakan sebelum membuatnya.

Bahan Bumbu Rujak:
20 buah cabe rawit
100 gr gula merah
100 gr bawang putih goreng
100 gr petis
150 gr kacang tanah goreng
100 ml air asam
1/2 buah pisang batu (diris-iris)
garam secukupnya
1 sendok makan terasi bakar
air secukupnya

Bahan Kuah Bakso:
2 batang seledri ikat
2 batang bawang daun polong ikat
10 butir bakso sapi
5 siung bawang putih (memarkan)
tulang sapi secukupnya
garam secukupnya
1/2 sendok teh merica bubuk
air secukupnya

Pelengkap :
150 gr tempe goreng
150 gr kangkung rebus
200 gr mi telur siap pakai
tahu kulit secukupnya

Berikut ini cara membuat Rujak Bakso khas Malang.
1. Langkah pertama adalah membuat rujak, dengan mencampurkan semua bahan untuk membuat rujak, lalu diulek secara manual supaya tidak terlalu halus dan tidak terlalu kasar.
2. Tuangkan air secukupnya ke dalam rujak, lalu aduk hingga rata.
3. Masukkan semua bahan pelengkap ke dalam air, aduk lagi agar rata.
4. Selanjutnya yaitu membuat kuah bakso, dengan merebus tulang sapi dalam air yang mendidih, lalu masukkan bawang daun polong dan seledri.
5. Tambahkan merica bubuk dan garam sesuai selera, lalu tiriskan.
6. Masukkan bakso dan bawang putih ke dalam kuah bakso yang sudah jadi, lalu aduk rata.
7. Siramkan bumbu rujak ke atas kuah bakso secukupnya, dan Rujak Bakso khas Malang siap untuk disajikan.

Did you find apk for android? You can find new Free Android Games and apps.