Soto Ayam Lombok Khas Malang
Soto Ayam Lombok merupakan kuliner khas yang ada di Malang. Anda pun bisa membuat soto senikmat itu asal mengetahui bagaimana resep membuatnya.
Soto Lombok disajikan campur dengan nasi dan irisan ayamnya cukup banyak disertai irisan tomat, kentang, sayur kol, telur, taoge, soun diberi kuah bening. Terakhir, diberi taburan koya, seledri dan bawang goreng.
Cara membuatnya cukup mudah, tak menyita waktu dan bisa dipelajari oleh semua orang. Berikut ini Resep Soto Ayam Lombok Khas Malang.
Bahan-Bahan :
1 ekor ayam
Minyak untuk menggoreng
Minyak secukupnya untuk menumis
Air secukupnya
Bahan yang Dihaluskan:
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1 sdt merica butiran
3 cm kunyit
5 buah kemiri
1 sdm garam
3 cm lengkuas, memarkan
3 cm jahe, memarkan
2 batang serai, memarkan
4 lembar daun jeruk
1 sdt gula pasir
Bahan Pelengkap:
75 gram soun kering, seduh dalam air panas, tiriskan
100 gram tauge
100 gram kelapa parut sangrai, tumbuk halus
1 batang daun bawang, iris halus
3 sdm bawang merah goreng
2 sdm bawang putih goreng
koya secukupnya
seledri secukupnya
Cara Membuat Soto Ayam Lombok :
1. Rebus ayam dalam air mendidih. Angkat, goreng ayam sampai kecokelatan. Suwir-suwir dagingnya, sisihkan.
2. Tumis bumbu halus bersama bumbu lainnya sampai matang. Angkat, masukkan ke dalam air kaldu ayam. Masak dengan api kecil sampai mendidih. Angkat.
3. Atur soun, tauge, dan ayam suwir di dalam mangkuk. Taburi dengan kelapa sangrai, daun bawang putih goreng. Siram dengan kuah soto. Sajikan dalam keadaan panas.
Sumber: breeisfittoburst.blogspot.com
