BERBAGI
kue-moho
Kue Moho dengan ciri khas warna merah di atasnya. Foto: commons.wikimedia.org
Want create site? With Free visual composer you can do it easy.

Tampak seperti bakpao, namun dengan bagian atas yang lebih cantik dan tekstur yang lebih padat. Ya, Kue Moho ini memiliki memori sendiri bagi penikmatnya, apalagi bagi kaum Tionghoa di Semarang menjadikan kue ini sebagai adat kebiasaan suku Hokkian di Semarang, lalu berkembang menjadi kebiasaan suku Cina lainnya di daerah ini,

Meski menjadi bagian dari kebiasaan di Semarang, Kue Moho atau hwat kwee ini juga menjadi konsumsi warga Malang. Jajanan tradisional yang memiliki cita rasa manis ini tetap menjadi primadona di Malang, bahkan sampai saat ini Anda tetap bisa menemukannya di beberapa toko kue tradisional.

Namun, bila Anda rindu dengan kuliner ini dan ingin mencoba membuatnya sendiri, Anda bisa membuatnya dengan resep di bawah ini.

Bahan yang dibutuhkan:

Kue Moho:

  • Sirup: rebus sampai larut
  • 250 ml air
  • 100 gram gula pasir

Adonan tepung:

  • 500 gram tepung terigu
  • 6 takir daun dengan diameter 8 cm x 6 cm
  • 4 sdt mentega putih
  • 2 sdt garam
  • 2 sendok teh baking powder
  • Pewarna merah muda

Adonan ragi:

  • 4 sdt gula pasir
  • 3 sdt air hangat
  • 2 sdt ragi instan

Cara membuat:

  1. Adonan ragi: campurkan gula dan air hangat sampai larut, lalu masukkan ragi, aduk rata. Letakkan di tempat yang hangat 5 hingga 10 menit atau sampai berbuih dan ringan.
  2. Adonan tepung: ayak terigu, BP, garam dan tambahkan mentega, lalu aduk dengan garpu sampai rata dan berbutir kasar, buat lubang ditengah. Campur ragi dan sirup sampai rata. Tuang bertahap kedalam lubang tepung sembari diaduk dengan tangan sampai adonannya kalis.
  3. Letakkan di atas meja bertabur tepung, uleni sampai licin dan lentur (sekitar 10 menit).
  4. Tutup adonan dengan kain, biarkan ditempat hangat 1 sampai 1 ½ jam atau sampai mengembang 2 kali. Bagi menjadi 6 bagian, lalu bentuk bulat
  5. Letakkan di takir, olesi atau semprot permukaan atasnya dengan pewarna merah muda, kemudian kerat menyilang bagian atasnya. Diamkan sekitar 30 menit sampai mengembang 2 kali lipat.
  6. Kukus di api besar kurun waktu 20 menit.
  7. Setelah matang, lalu angkat dan hidangkan.
kue-moho-enak
Kue moho yang dikemas lebih modern. Foto: wallpart.com

Dengan resep di atas Anda saat ini sudah bisa membuat Kue Moho yang legendaris. Sajikan selagi hangat, namun Kue Moho juga tetap enak bila dinikmati dengan suhu normal. Selamat mencoba dan menikmati!

Did you find apk for android? You can find new Free Android Games and apps.