BERBAGI
kue-kucur
Ternyata kue basah satu ini juga ada hingga di luar negeri lho! (Foto: zonamakan.blogspot.com)
Want create site? With Free visual composer you can do it easy.

Di Jawa Timur, kita akrab dengan jajanan tradisional yang dikenal dengan ‘Kucur’ atau Kue Cucur. Meski di Betawi, tempat kue ini terkenal, menyebutnya Kue Cucur, di Jawa Timur lebih sering menggunakan singkatannya, yakni Kucur.

Ternyata kue yang terbuat dari tepung terigu dan gula aren yang digoreng tak hanya ada di Indonesia. Anda bisa menemukan Kucur di berbagai Negara lainnya seperti Malaysia atau bahkan Thailand Selatan. Di Thailand Selatan Kucur digunakan untuk festival dan upacara pernikahan. Sementara, di Malaysia, istilah cucur lebih ditujukan untuk jenis kudapan goreng. Di Brunei dan Borneo Malaysia (Sabah dan Sarawak), kue cucur disebut sebagai Pinjaram. Sedangkan di Indonesia, khususnya Jakarta, makanan ini termasuk makanan adat artinya pada upacara-upacara adat budaya Betawi, cucur wajib dihidangkan.

Meski menjadi makanan khas Jakarta, di Malang atau berbagai wilayah Jawa Timur pun menyukai jajanan legendaris ini. Bahkan sampai sekarang masih bisa kita temukan di berbagai toko kue tradisional. Sensasi tebal di tengah dan tipis di pinggirnya, rasa manisnya tak membuat orang meninggalkan karena rasanya yang memang unik dan enak.

Anda pun bisa mencoba membuatnya di rumah dengan resep di bawah ini.

Bahan-bahan:

  • 100 gram tepung beras
  • 100 gram tepung terigu
  • 100 gram gula jawa
  • 50 gram gula pasir
  • 100 ml air
  • 1 sdt garam
  • 1 sdm kayu manis (opsional, bila Anda tidak suka bisa ditinggalkan)

Langkah-langkah membuat Kucur:

  1. Siapkan semua bahan yang dibutuhkan. Siapkan mangkuk berukuran agak besar, masukkan tepung terigu, tepung beras, dan garam, kemudian aduk hingga tercampur rata.
  2. Rebus gula jawa dan gula pasir dengan 100 ml air hingga larut. Jika sudah larut, diamkan sejenak hingga dingin. Tambahkan satu sendok makan kayu manis ke dalam adonan tepung.
  3. Tuangkan larutan gula jawa dan gula pasir tadi ke dalam adonan tepung, kemudian aduk selama 10 menit hingga tercampur rata. Setelah itu, diamkan selama kira-kira 1 jam 30 menit.
  4. Tuangkan adonan ke dalam wajan penggorengan yang telah dipanaskan sebelumnya. Goreng sambil minyaknya disiramkan ke tengah adonan, biar tengah-tengahnya menggelembung mirip seperti bentuk asli kucur. Jika sudah matang, angkat dari wajan penggorengan, dan kucur pun sudah siap dinikmati.

Cukup mudah bukan? Selamat mencoba dan menikmati kue yang tak hanya ada di Malang atau bahkan di Indonesia ini bersama keluarga di rumah.

Did you find apk for android? You can find new Free Android Games and apps.