Hawaii Bakery, Toko Roti Modern Pertama di Malang (C) MERDEKA
Sebagai kota yang kental dengan sejarah zaman penjajahan Belanda, kuliner roti memang tak asing lagi di Malang. Seiring perkembangan zaman, di Kota Apel itu bermunculan banyak toko roti. Namun, tak banyak yang tahu jika Hawaii Bakery menjadi pelopor toko roti modern di kota tersebut.
Toko roti yang namanya cukup legendaris ini terletak di Kayutangan, sebuah daerah yang memang kental dengan bangunan-bangunan lawas nan bersejarah, sebagai saksi perjalanan Kota Malang sendiri. Berdiri sejak tahun 1978 di Jalan Jenderal Basuki Rachmad No. 80 B, Hawaii Bakery menjadi saksi perkembangan Kota Malang, selama lebih dari 30 tahunan terakhir.
Hawaii Bakery memproduksi bermacam varian roti selama bertahun-tahun, mulai dari roti isi, seperti roti isi srikaya hingga daging. Menariknya, toko roti ini juga masih menggunakan resep yang sama sejak tahun 70-an silam. Tak heran jika roti yang dihasilkan tidak terlalu lembut dan cepat hancur di mulut seperti kebanyakan roti kekinian. Serat-serat di dalam roti yang saling berpadu dengan jenis isian roti menghasilkan roti modern dengan cita rasa yang sedikit klasik. Sebab, pembuatan adonan roti di toko ini yang masih dilakukan dengan cara tradisional yang masih original. Pengunjung pun berkesempatan untuk melihat sendiri isi dapur ketika proses pembuatan roti. Di sana masih terdapat alat-alat modern di zamannya yang usianya sudah cukup tua.
Kelebihan inilah yang akhirnya membuat Hawaii Bakery masih mampu eksis hingga kini. Roti-roti buatannya masih menjadi favorit banyak warga Malang, baik tua maupun muda. Ukuran roti yang cukup besar juga menjadi salah satu daya pemikat pelanggan, karena terasa mantab untuk mengganjal perut. Selain itu, roti yang dipasarkan tergolong masih baru matang dari dalam oven.
Selain roti, Hawaii Bakery juga memproduksi penganan lainnya. Mulai dari donat, soes, roti tawar dan bermacam-macam lainnya. Sama halnya dengan roti, penganan-penganan lainnya ini juga dibuat dengan resep lawas, namun dikemas dengan gaya modern.
Toko roti ini buka setiap hari, mulai pukul 07.00 hingga 20.30 WIB. Namun, Hawaii Bakery lebih sering tutup sebelum waktunya, gara-gara persediaan roti yang sudah habis diborong oleh pembeli. Maka, Anda harus datang lebih awal jika tak ingin melewatkan cita rasa kuliner khas Eropa yang terbuat dari resep tradisional berbalut nuansa bersejarah di toko roti ini.
