BERBAGI
Sayur lompong
Tahukah Anda jika Sayur Lompong adalah makanan khas atau populer di Malang? Foto & resep: dihadidi.com
Want create site? With Free visual composer you can do it easy.

Pernahkah Anda mendengar masakan yang bernama Sayur Lompong? Sayuran yang berbahan dasar Lompong ini merupakan makanan khas Malang lho! Lompong sendiri merupakan batang talas, memang cukup jarang dijual di pasaran, tapi jika Anda menemukan di pasar, atau rindu dengan kuliner satu ini, mari mencoba sendiri di rumah Anda.

Anda bisa mencobanya dengan mudah menggunakan resep di bawah ini.

Bahan-bahan yang dibutuhkan: 

  • 1 ikat batang talas
  • 4 siung bawang putih, iris tipis
  • 6 siung bawang merah, iris tipis
  • 1 sdm makan rese (udang kecil yang kering)
  • 5 buah cabai merah besar, potong serong
  • 2 buah cabai merah, ulek kasar dan tambah setengah sdt terasi
  • 1 lembar daun salam
  • 1 cm lengkuas, dimemarkan
  • 1000 ml santan encer (setengah butir kelapa)
  • 1 bungkus kecil kaldu sapi
  • garam secukupnya
  • minyak secukupnya
  • 50 gram tempe semanggit, potong kecil-kecil
  • setengah sdm gula merah (sesuai selera)

Tips mengolah batang talas:

Perlu dilakukan sebelum mengolah batang talas, kupas bagian kulit ari batang talas atasnya saja. Kemudian tarik kulitnya ke bawah hingga terkelupas. Jika sudah, cuci bersih, potong potong dan taburi garam sedikit, selanjutnya peras hingga kandungan airnya habis.

Cara membuat Sayur Lompong:

  1. Pertama, panaskan wajan dengan sedikit minyak, bila sudah panas tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
  2. Tambahkan rese, cabai merah, cabai ulek, lengkuas dan daun salam. Tumis hingga harum.
  3. Tuangkan santan ke dalam wajan, aduk rata.
  4. Masukkan batang talas, tempe semanggit dan bumbu lainnya, masak hingga bumbu meresap dan batang talas telah melunak.
  5. Tutup wajan agar lebih meresap dan sedap, bila lebih suka dengan santan yang kental, bisa ditambahkan santan lagi di akhir, masak sebentar agar meresap rata.

Cukup mudah bukan untuk memasak Sayur Lompong khas Malang satu ini? Disajikan selagi hangat bersama nasi hangat dan lauk seperti tempe atau mendol lalu dinikmati bersama keluarga tentu semakin lengkap. Selamat mencoba dan menikmatinya di rumah!

Did you find apk for android? You can find new Free Android Games and apps.