BERBAGI
Kue berdapan khas Malang
Kue berdapan khas Malang
Want create site? With Free visual composer you can do it easy.

Ada banyak ragam kue-kue tradisional khas Indonesia. Dimana ragam kue tersebut berasal dari berbagai daerah. Masing-masing daerah tersebut memiliki keunikan akan suatu jajanan meskipun itu sama dalam hal tampilan. Salah satunya yaitu kue berdapan.

Kue berdapan merupakan kue tradisional asal Malang. Jika dilihat sekilas, kue ini memang sangat mirip dengan dadar gulung. Namun, kue berdapan berbeda dengan dadar gulung. Bedanya, terletak di kulitnya yang merupakan campuran dari parutan singkong. Sedangkan untuk isiannya sama, yaitu parutan kelapa.

Meskipun salah satu jajanan basah ini nampak sulit dibuat, namun pada praktiknya tidak sebegitu signifikan. Sebab, sudah ada resep-resep sederhana untuk dapat dipraktikkan di rumah.

Untuk dapat membuatnya di rumah. Dapat dimulai dengan menyediakan bahan-bahannya. Bahan-bahan yang diperlukan terbagi menjadi dua, yaitu untuk kulit dan isian. Untuk kulit, bahannya antara lain :

  1. 300 singkong parut. Peras kandungan air dalam parutan singkong tersebut.
  2. 50 ml santan kelapa
  3. ½ sdt garam
  4. 2 tetes pewarna makanan dengan warna sesuai selera.

Sedangkan untuk bahan isiannya adalah

  1. 75 gram kelapa parut kasar
  2. 50 gram gula merah
  3. 100 ml air
  4. 1/8 sdt garam
  5. 1 lembar daun pandan

Langkah-langkah pembuatannya yaitu

  1. Siapkan semua bahan-bahan dan alat yang dibutuhkan.
  2. Membuat kulit. Campur santan kelapa, garam, dan parutan singkong sampai merata. Ambil ¼ bagian adonan saja.
  3. Teteskan pewarna makanan ke dalam ¼ bagian kulit yang telah dibuat.Aduk rata.
  4. Tipiskan sisa adonan kulit yang tidak diberi pewarna dengan bantuan tutup panci.
  5. Buat lembaran kulit secara selang-seling antara adonan kulit yang telah diberi pewarna dan yang tidak diberi pewarna.
  6. Tutupkan tutup panci yang telah ditempeli adonan kulit tersebut pada panci yang berisi air mendidih. Tunggu hingga singkong matang.
  7. Membuat isian. Masak campuran parutan kelapa, garam, gula merah, daun pandan, dan air. Aduk hingga merata.
  8. Ambil lembaran kulit yang sudah matang. Isikan bahan isian diatasnya.
  9. Lipat lembaran kulit di kanan kirinya lalu gulung hingga isian tertutup.
  10. Ulangi langkah nomor 8 dan 9 hingga adonan habis.
  11. Berdapan siap disajikan.

Itulah resep kue berdapan khas Malang. Kue ini akan lebih nikmat jika disajikan dalam keadaan hangat. Kudapan ini cocok disajikan saat acara keluarga, kumpul bersama teman-teman, ataupun bersantai sore hari.

sumber : sajian sedap, resep masakan, rantai supply

Did you find apk for android? You can find new Free Android Games and apps.