BERBAGI
sempol kari apel
Sempol kari apel | Foto Pipit Anggraeni
Want create site? With Free visual composer you can do it easy.

Setusuk sempol belakangan masih menduduki jajaran jajanan fovorit di Malang bahkan kota-kota sekitarnya. Beberapa dari resep dasar sempol sudah dikreasikan dan menjadikan varian rasa sempol semakin beragam. Salah satu varian terbarunya yaitu sempol kari apel.

Kari apel yang dimaksud disini tidak hanya sebagai saus tetapi juga menjadi bahan campuran adonan sempol. Sehingga, tekstur dan rasa apel dapat dirasakan di seluruh bagian sempol.

Sempol kari apel mampu mewakili Malang karena komposisinya. Yang mana sempol diketahui berasal dari desa Sempol, kecamatan Pagak, kabupaten Malang dan apel yang menjadi buah khas dari Malang.

Jika ingin langsung mencicipinya, sempol kari apel ini tersedia di Fenix Restaurant Gets Hotel, Malang. Seporsinya dihargai Rp10.000,-. Namun, jika ingin mencobanya sendiri di rumah, chef Karyono, pembuat sempol kari ayam tak segan membagikan resep kepada pembaca sekalian.

Bahan-bahan yang perlu dipersiapkan yakni tepung terigu, tepung tapioka, telur,  bawang merah, bawang putih, merica, kaldu ayam, santan, kari apel, buah apel, dan bubuk cabai.

Secara umum, langkah pembuatannya hampir sama dengan sempol pada umumnya. Namun, karena ada penambahan apel dalam adonan itulah yang membuatnya berbeda. Langkah-langkahnya membuatnya yaitu

  1. Cincang daging ayam.
  2. Haluskan daging ayam, bawang merah, dan bawang putih menggunakan blender.
  3. Campur campuran daging ayam dan bawang yang telah diblender dengan semua bahan yang telah tersedia. Aduk merata.
  4. Tambakan potongan kecil-kecil buah apel. Aduk merata.
  5. Ambil adonan secukupnya lalu bentuk adonan seperti sempol pada umunya.
  6. Rebus adonan dalam saus kari bersantan sampai matang dan bumbu kari meresap.
  7. Setelah proses perebusan selesai, adonan dicelupkan ke dalam kocokan telur dan bumbu kari.
  8. Terakhir, goreng atau bakar sempol hingga matang.

Saus sempol yang biasanya menggunakan saus kacang atau tomat, ini juga diubah menjadi saus apel. Dalam membuatnya, bumbu kari dicampur dengan potongan apel. Lalu ditambahkan bubuk cabai. Setelah itu tinggal dimasak hingga matang dan mengental dengan terus diaduk.

Perpaduan rasa manis dan asam dari apel dalam lilitan setusuk sempol memberikan rasa tersendiri bagi penikmatnya. Apalagi ditambah saus kari apel yang membuat rasanya semakin seimbang di lidah. Selamat mencoba.

 

sumber : surya, mvoice

 

Did you find apk for android? You can find new Free Android Games and apps.