BERBAGI
Weci ayam khas Malang
Weci ayam khas Malang | Foto instagram @ahs_tan
Want create site? With Free visual composer you can do it easy.

Weci alias heci alias ote-ote adalah salah satu hidangan cemilan yang enak disantap kapanpun. Biasanya, makanan ini disajikan di acara kumpul-kumpul teman atau keluarga, kerja kelompok, hingga cemilan di rumah saat santai sore hari.

Ada dua cara pembuatan berbeda dari weci. Biasanya semua bahan langsung diaduk menjadi satu lalu digoreng menggunakan cetakan. Ada juga yang dibuat berlapis dengan isian ada di tengah antara kulit atas dan kulit bawah.

Berikut adalah langkah-langkah pembuatan weci ayam khas Malang. Pembuatan weci ini dibuat dengan isian ada di tengah. Bahan-bahan disini dipisahkan untuk isian dan kulit.

Untuk isi

  1. Daging yam giling ¼ kg
  2. Jamur kancing cincang 100 gr
  3. Bawang putih 2 siung, iris tipis
  4. Bawang merah 4 siung, iris tipis
  5. Kecap manis 1 sdt
  6. Kecap asin 1 sdt
  7. Garam 1 sdt
  8. Gula pasir ½ sdt
  9. Merica bubuk ¼ sdt

Untuk kulit

  1. Tepung terigu protein tinggi 300 gr
  2. Telur ayam 1 butir, kocok lepas
  3. Daun bawang 1 batang, iris tipis
  4. Garam 1 ½ sdt
  5. Gula pasir ½ sdt
  6. Air 450 cc

Cara membuat :

Buat adonan isi

  1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Tumis dengan api sedang agar tidak mudah gosong.
  2. Tambahkan jamur kancing dan daging ayam giling, aduk merata hingga matang.
  3. Tambahkan daun bawang, merica, garam, gula, kecap manis, dan kecap asin, aduk rata.

Buat adonan kulit

  1. Campur tepung terigu, telur ayam, gula, garam, daun bawang, dan air.
  2. Aduk merata hingga adonan agak kental, tidak terlalu encer dan tak terlalu kental yang pekat.

Mencetak dan menggoreng weci

  1. Tuang minyak goreng secukupnya dalam wajan. Tuang sampai sekiranya cukup untuk merendam adonan weci. Panaskan.
  2. Celupkan sendok cetakan weci ke dalam minyak goreng supaya adonan mudah terlepas dari cetakan.
  3. Angkat sendok cetakan dan tuang adonan kulit secara tipis. Lalu tambahkan isian di atas kulit bawah tadi. Selanjutnya, tuangkan lagi adonan kulit untuk menutupi isian.
  4. Masukkan ke dalam wajan. Tunggu hingga adonan dapat terlepas dari cetakan. Balikkan weci agar matangnya merata.
  5. Ulangi langkah 3-4 untuk mencetak weci selanjutnya.
  6. Angkat weci yang sudah matang kecoklatan dan tiriskan
  7. Weci siap dihidangkan.

Berdasarkan resep dari resep dapurku ini, jumlah weci yang dapat dibuat adalah 9 buah. Hidangan weci akan terasa lebih lengkap dengan tambahan cabe rawit hijau dan saus petis.

 

Sumber : resep dapurku

Did you find apk for android? You can find new Free Android Games and apps.