BERBAGI
Stik Ubi Ungu khas Malang cocok jadi cemilan sehari-hari. (Foto: Omiyago)
Stik Ubi Ungu khas Malang cocok jadi cemilan sehari-hari. (Foto: Omiyago)
Want create site? With Free visual composer you can do it easy.

Sudah tahukah Anda bahwa Malang tidak hanya terkenal dengan apel dan keripik tempenya saja? Ya, ubi ungu menjadi salah satu komoditas yang banyak dijumpai di daerah Malang. Tak heran jika industri rumahan kreatif banyak mengolah ubi ungu menjadi aneka makanan, salah satunya stik ubi ungu.

Apabila Anda mendapat buah tangan berupa ubi ungu mentah, tak ada salahnya diolah menjadi keripik. Selain rasanya yang enak, cemilan ini bisa lebih awet jika ditaruh di toples. Cocok untuk Anda yang suka ngemil tapi tidak punya waktu banyak untuk membuat cemilan setiap saat.

Kali ini, kami akan berbagi resep stik ubi ungu khas Malang. Silakan mencobanya di rumah.

Bahan-bahan :
• 5 kg ubi jalar warna ungu, iris melintang tipis
• 800 gr gula pasir
• 100 gr kapur sirih
• 500 ml air
• 1000 ml minyak goreng

Cara Membuat Stik Ubi Ungu:
1. Kupas ubi lalu cuci bersih, kemudian rendam dalam air. Potong tipis-tipis dan memanjang dengan alat pemotong ubi lalu rendam kembali dalam air yang dicampur kapur sirih selama sekitar 2 jam, kemudian cuci bersih dan tiriskan.
2. Rebus ubi dalam air panas selama sekitar 3 menit lalu angkat, tiriskan dan jemur sampai benar-benar kering yang ditandai ubi mudah patah saat digenggam.
3. Larutkan gula pasir dengan 500 ml air, lalu masukkan ubi kering aduk-aduk sampai rata. Goreng sedikit demi sedikit dalam minyak panas sampai matang, angkat dan dinginkan. Simpan dalam tempat yang kedap udara supaya tetap renyah.
4. Bungkus dalam plastik dengan berat yang sama, buang udara dalam plastik lalu panaskan dengan alat perekat plastik.

Sumber: redblinkfood.blogspot.com, ngalam.id

Did you find apk for android? You can find new Free Android Games and apps.