Pangsit Mie Ayam Tan di Klojen yang punya citarasa yang melegenda (C) MERDEKA
Selain bakso, Malang punya kuliner khas lainnya seperti cwimie alias pangsit mie ayam. Anda bisa menikmatinya di Warung Pangsit Mie Ayam Tan yang punya cita rasa klasik, karena sudah mewarnai dunia kuliner di kota ini sejak tahun 1943 silam.
Sama halnya dengan bakso, penjual pangsit mie ayam di Malang cukup banyak. Mulai dari mereka yang berdagang menggunakan gerobak sorong, mangkal dengan tenda sederhana, berjualan di warung kecil-kecilan, hingga yang memiliki depot atau restoran besar. Di Jalan Jaksa Agung Suprapto II No. 34, Kelurahan Rampal Celaket, Kecamatan Klojen, Kota Malang ada warung pangsit mie ayam Tan. Meski berada di sebuah jalan yang tidak terlalu luas, pangsit mie ayam ini sangat digemari warga Malang. Saking ramainya, hampir setiap hari warung pangsit mie yang buka mulai jam 07.00 WIB ini sering tutup lebih awal, sebelum pukul 12.00 WIB.
Warung pangsit mie ini punya cara tersendiri untuk mempertahankan kualitasnya. Selain menjamin kehalalan produk mereka, tiap harinya warung pangsit ini membatasi jumlah penjualan dengan kuota tertentu. Kisaran kuota mie yang dijual biasanya sekitar 15 hingga 25 kilogram perhari. Warung pangsit mie ini menggunakan mie dengan ukuran yang cukup kecil, sehingga sangat lembut di mulut. Selain itu, perpaduan campuran bumbunya yang dirasa sempurna dan menghadirkan kelezatan pangsit mie ayam klasik khas kota Malang menjadi senjata utama.
Pada awalnya, Nyonya Tan Ay Nio membuka usaha ini di jalan Ngantang dan terkenal dengan nama Pangsit Mie Ayam Ngantang. Warung pangsit mie ini sempat berpindah tempat berjualan ke Probolinggo pada tahun 1943. Sempat pula pindah ke Jember pada tahun 1959 hingga akhirnya mulai berjualan di Malang pada tahun 1984. Saat pindah ke Malang, Nyonya Tan memutuskan untuk memakan nama Warung Pangsit Mie Ayam Tan. Kini, usaha warung pangsit mie ini diteruskan oleh menantunya.
Menariknya, selain pangsit mie ayam matang, warung ini juga menyediakan pangsit mie dalam bentuk mentah yang dilengkapi dengan bumbu sekaligus. Penjualan mie mentah di warung ini dimaksudkan untuk oleh-oleh bagi mereka yang akan pergi ke luar kota maupun wisatawan yang datang ke Malang. Selain itu, Anda yang berada di luar kota, juga bisa memesannya karena warung ini juga menyediakan jasa pengiriman mie mentah plu bumbu ke seluruh Indonesia.
Semangkuk pangsit mie ayam matang biasanya dibandrol 12 ribu rupiah. Sementara itu, dalam bentuk mentah, pangsit mie ini dijual eceran maupun paketan. Anda dapat dibeli eceran antara mie, abon ayam, dan bumbunya atau dalam bentuk paket. Satu paket yang berisi 10 porsi pangsit mie ayam mentah dijual 120 ribu.
Selain pangsit mie ayam, Anda bisa juga mencicipi bakso. Dengan isi empat biji bakso dengan potongan daging dan tulang ayam, Anda hanya mengeluarkan uang 11.000 rupiah saja.
