BERBAGI
Martabak Telor Khas Malang
Martabak Telor Khas Malang | Foto Instagram @m_alambana
Want create site? With Free visual composer you can do it easy.

Yang manis-manis memang sering sekali diburu. Namun, bukan berarti lainnya tak laku. Salah satunya yaitu kawannya martabak manis, yaitu martabak asin alias martabak telor khas Malang. Biasanya, martabak telor khas Malang ini dijual berdampingan dengan martabak manis. Sehingga, pembeli mudah untuk menentukan pilihan.
Walaupun sudah banyak yang menjual, tetap saja jika hasrat ingin memasak sendiri kadang tak terkalahkan. Oleh karena itu, berikut akan disajikan resep membuat martabak telor khas Malang. Dijamin pasti sukaa !

Bahan kulit :
1. 1 ons tepung terigu
2. 2 butir telur. Kocok lepas.
3. 1 sdm minyak goreng. Bisa juga margarine cair.
4. Garam secukupnya
5. Air secukupnya.

Bahan isi :
1. 3 ons daging giling
2. 6 butir telur
3. 1 sdt curry powder
4. ½ siung bawang Bombay. Iris tipis.
5. 4 siung bawang putih. Iris tipis.
6. 5 batang daun bawang. Iris tipis.
7. Merica secukupnya
8. Garam secukupnya.

Bahan saus :
1. 1 sdt air asam Jawa
2. 1 sdm saus tomat
3. 1 buah mentimun. Iris tipis.
4. 4 buah cabai rawit. Iris kecil.
5. 2 sdm kecap asin
6. Gula pasir secukupnya
7. Garam secukupnya
8. Air secukupnya

Cara membuat,
Adonan kulit :
1. Campur tepung terigu, minyak atau margarin cair, garam, dan telur.
2. Tuang air sedikit demi sedikit. Uleni adonan sampai kalis. Bagi menjadi dua.
3. Bulatkan adonan dan rendam dalam minyak goreng selama sekitar 1-2 jam. Rinciannya yaitu, 1 jam pertama, adonan dipastikan terendam sempurna. 1 jam berikutnya, angkat adonan dan letakkan dalam wadah, tutupi dengan kain.

Bahan isian :
1. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
2. Tambahkan daging giling, merica, curry powder, irisan daun bawang, dan garam. Aduk rata.
3. Aduk terus hingga daging matang dan air menyusut. Angkat dan sisihkan. Bagi menjadi dua bagian.
4. Kocok 4 butir telur, orak arik setengah matang dan sisihkan. Bagi menjadi dua bagian.
Saus
5. Campur semua bahan saus menjadi satu. Aduk rata.

Susun martabak
1. Ambil satu bagian adonan kulit. Pipihkan dengan memegang ujungnya dan putar hingga melebar dan tipis. Lakukan berulang hingga adonan kulit habis.
2. Campur telur kocok, daging giling, orak-arik telur, irisan daun bawang, merica dan garam. Aduk rata.
3. Masukkan adonan kulit martabak ke dalam minyak panas. Gunakan wajan ceper atau teflon supaya bentuk martabak bagus.
4. Isikan campuran bahan isian di poin sebelumnya, nomor 2 di bagian tengah kulit.
5. Lipat pinggiran kulit ke arah tengah hingga isian terkunci rapat di dalam kulit.
6. Goreng hingga matang atau warna kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

Martabak telor khas Malang ini nikmat disajikan selagi panas dengan ditambah cabai rawit dan tentu saus serta acar diatasnya.

Did you find apk for android? You can find new Free Android Games and apps.