Pernah coba menu Ikan Setan di Warung Mondoroko Singosari? (C) MEMORANDUM ONLINE
Warung Mondoroko milik Pak Yudi merupakan satu dari sedikit warung yang menyajikan menu ikan gindara. Di warung yang ada di Kecamatan Singosari, Kabupaten Malang ini, Anda bisa mencicipi kuliner ikan yang dikenal juga dengan nama ikan setan itu.
Menu ikan setan di Warung Mondoroko ini disajikan dengan bumbu pedas, asam, manis. Ikan yang dibakar tersebut akan disajikan dengan irisan berbentuk bulat di atas piring. Tampak permukaan ikan ini berwarna putih, sisinya berwarna hitam, dengan ketebalan kurang lebih 8 milimeter, berdiameter 10 cm dan berat rata-rata dua ons. Sajian ini juga dilengkapi dengan mentimun, tomat dan jeruk nipis.
Dilansir dari Surya, Pak Yudi merintis kuliner tak biasa ini sejak awal tahun 2016 lalu. Teknik mengiris ikan setan berbentuk bulat itu sengaja dilakukannya sebagai ciri khas, yang tetap dipertahankan hingga kini.
Selain disebut ikan setan, ikan gindara juga punya nama lain ikan cakalang kambing. Ikan ini termasuk spesies Lepidocybium Flavorbrunneum. Sosok ikan yang menyeramkan, dengan sisik hitam kecokelatan, mata besar nan tajam ini hidup di laut dengan kedalaman 100 meter. Ikan yang bobotnya bisa mencapai 50 kg per ekor ini mengandung Omega3 (sumber lemak tidak jenuh) dan Omega9. Mengkonsumsi ikan ini dipercaya dapat menaikan kolesterol baik/HDL dan menurunkan tekanan darah.
Jika Anda datang ke Warung Mondoroko dan memesan menu ikan setan ini, maka wajib bersabar. Sebab, untuk menghilangkan bau amis, ikan ini harus direndam bersama irisan jeruk nipis di dalam freezer selama 15-20 menit.
Pecinta see food pasti kerasan di warung ini, karena selain ikan setan, ada pula menu makanan laut lainnya. Anda bisa mencoba sup ikan gindara yang berisi beberapa sayatan daging ikan, dengan kuah bening serta taburan bawang putih dan seledri yang rasanya dijamin gurih. Ada pula menu pepes gindara tanpa campuran santan kelapa. Selain itu, ada pula menu lain yang bukan see food, yakni menu ayam kampung, ikan tuna, sate lilit, dan bebek hitam khas Madura.
Harga menu ikan setan di Warung Mondoroko terbilang tidak terlalu mahal. Untuk menu pepes, Anda cukup mengeluarkan uang 7000 rupiah saja, sedangkan untuk ikan setan bakar dijual dengan harga 23 ribu rupiah.
Warung Mondoroko terletak di Jalan Raya Mondoroko No. 134, Desa Banjararum, Kecamatan Singosari, Kabupaten Malang. Warung ini buka setiap hari pukul 09.00 hingga 15.00 WIB, kecuali hari Jumat tutup.
