Cheft Giacomo di Koono Gelato Artigianale (C) RADAR MALANG
Para pecinta es krim pasti akan berbunga-bunga dengan hadirnya Koono Gelato Artigianale di Kota Malang. Kedai es krim satu ini bisa dibilang sebagai tempat yang cocok untuk berburu es krim khas Italia yang biasa disebut gelato.
Hadir di Kota Malang sejak Mei 2018 lalu, Koono Gelato Artigianale menghadirkan es krim tradisional dengan rasa khas Italia. Chef Giacomo Schiavon sengaja didatangkan langsung dari Italia untuk meracik gelato terbaik. Peralatan untuk memproduksi es krimnya pun didatangkan dari negerinya.
Es krim gelato yang disajikan di kedai es krim ini terbuat dari bahan alami dan tanpa bahan ekstrak seperti es krim pada umumnya, apalagi bahan pengawet. Proses penyajiannya pun dilakukan Chef Giacomo secara transparan di depan pengunjung. Cuma butuh waktu 10 menit saja baginya untuk membuat gelato ini. Ada jaminan bahwa es krim yang dihidangkan sehat dan higienis, sehingga Anda tak perlu khawatir. Tekstur es krimnya pun sangat lembut dan tidak membuat tenggorokan serik.
Nama “Koono” sendiri ejaannya disebut “Kuno”. Nama ini dipilih karena identik dengan sesuatu yang berbau tradisional. Sedangkan gelato sendiri merupakan sebutan untuk es krim dalam Bahasa Italia.
Yessyca sang pemilik Koono Gelato Artigianale sengaja membuka kedai es krim itu karena melihat peluang kuliner Malang untuk go internasional sangat terbuka lebar. Terlebih setelah ia bertemu dengan Chef Giacomo Schiavon yang merupakan pemilik Sorbetteria Castiglione di Kota Bologna, Italia.
Menariknya, Yessyca bersama Chef Giacomo Schiavon menggabungkan konsep es krim gelato khas Italia dengan bahan-bahan kuliner lokal menjadi es krim yang disajikannya di Koono Gelato Artigianale. Sebut saja bahan-bahan seperti kacang-kacangan yang tidak ada di Indonesia, seperti hazelnut dan pisrachio. Chef Giacomo menyebut Indonesia kaya akan kopi, coklat, vanila, jagung dan bahan-bahan lain yang bisa digunakan untuk campuran gelato buatannya selain gula dan susu bubuk.
Koono Gelato Artigianale menyajikan 34 rasa es krim gelato dengan varian yang berganti-ganti tiap minggunya. Ada pula pilihan es krim dengan menu cita rasa lokal, seperti rujak gobet, martabak, pisang coklat keju, klepon, es teler, kunis asam, tape keju, sirsat kelapa, hingga tape ketan hitam. Sementara untuk menu unggulannya ada chocolate cashew, hazelnut, matcha, pistachio, rocky road, dan richota with fruit candy.
Harga setiap menu es krim yang ditawarkan pun terbilang standar. Untuk small cup dengan isi es krim dua rasa harganya 18 ribu hingga 22 ribu rupiah. Sementara untuk medium cup dengan isi tiga rasa dibandrol 25 ribu hingga 33 ribu rupiah.
Koono Gelato Artigianale terletak di Jalan Bromo, No. 19, Kelurahan Klojen, Kecamatan Klojen, Kota Malang. Kedai es krim ini buka setiap hari, kecuali Senin libur. Bukanya mulai pukul 10.00 hingga 22.00 WIB.
