Kue kumis merupakan jajanan khas Malang yang sudah mulai langka keberadaannya. Ternyata cukup mudah membuat jajanan tradisional ini.
Bahan dasar yang perlu disiapkan adalah singkong dengan kondisi yang bagus. Bahan-bahan pendukung lainnya pun cukup mudah didapat dan tak merepotkan. Peralatan untuk membuat jajanan ini pun sederhana dan tidak ribet.
Berikut ini resep membuat kue kumis khas Malang.
Bahan-bahan:
– 1 kg singkong
– 500 gram gula merah
– 1 sdt garam
– 400 cc minyak goreng
– Air secukupnya
Cara membuatnya:
1. Kupas singkong, lalu cuci bersih, dan iris tipis memanjang.
2. Goreng singkong hingga setengah matang, lalu sisihkan.
3. Masak gula merah dan garam dengan sedikit air hingga berserabut, kemudian masukkan irisan singkong goreng. Aduk rata, lalu angkat dari api.
4. Sendoki adonan, letakkan di atas tampah atau telenan yang sudah dibasahi air.
5. Biarkan hingga sedikit mengeras.
6. Kue kumis siap disajikan.
Sumber: 1010 Resep Asli Masakan Indonesia
