Siapa yang tak kenal makanan khas Malang satu ini dengan nama uniknya ‘Orem-orem‘. Ya, orem-orem, masakan yang terdapat hanya di Malang ini berbahan sadar irisan tempe goreng, ayam, lalu dimasak dengan kuah santan yang kental. Agar semakin nikmat, Orem-orem disajikan dengan ketupat iris, diberi tauge dan kecap manis serta sambal sesuai selera. Cita rasanya hampir mirip dengan sayur lodeh.
Hmmm, lezat untuk disajikan di hari-hari penting di mana keluarga berkumpul semuanya. Berkumpul dan bersilaturahmi tak lengkap bila tak ditemani dengan makanan yang lezat, bukan? Yuk mencoba resep orem-orem tempe khas Malang di bawah ini:
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
250 gram tempe, dipotong lebar tipis ukuran 2x3x1/2 cm
300 gram tahu, dipotong lebar tipis ukuran 2x3x1/2 cm
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
2 cm lengkuas, dimemarkan
1.000 ml santan dari 1/2 butir kelapa
500 ml air
2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
4 batang bunga bawang, dipotong 5 cm
3 buah lontong, dipotong-potong untuk pelengkap
3 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan
Bumbu Halus:
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1 cm kunyit, dibakar
1 butir kemiri, disangrai
1 sendok teh ketumbar bubuk
Cara membuat:
- Rebus santan, bumbu halus, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas sampai mendidih dan harum.
- Masukkan tempe dan tahu. Aduk rata. Tambahkan garam, merica, dan gula. Aduk rata. Masak sampai matang. Menjelang diangkat tambahkan bunga bawang. Aduk rata.
- Sajikan bersama lontong dan taburan bawang merah goreng.
Untuk 6 porsi
sumber resep: sajiansedap.com
Meskipun Anda bisa membeli orem-orem di warung maupun restoran terdekat, tentu bagi keluarga buatan dari Anda sendiri adalah makanan yang paling dirindukan dan terlezat. Keuntungannya lagi, Anda bisa menghemat biaya tentunya karena membuat sendiri di rumah. Tertarik mencoba? Semoga berhasil dan selamat menikmati bersama keluarga di hari istimewa, ya!
